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為了節省成本菜品分量減少

豬肉價格上漲 餐館肉菜“縮水”

作者:張莉萍 文章來源: 棗莊新聞網 發布時間:2019-08-06 11:04:58 社區討論

  棗莊新聞網訊 據棗莊晚報報道(記者 張莉萍)“市場上的五花肉15元/斤,精肉的價格在19元/斤,排骨的價格也在17元/斤。太貴了,還是到附近的超市看看吧,我聽鄰居說附近一家超市的豬肉正在搞活動,一斤便宜三塊錢呢。”在市中區龍頭市場內市民曹女士在肉攤上逛了一圈后說。據了解,近期豬肉價格有所上漲,導致購買豬肉的顧客減少,但賣肉的攤販介紹,豬肉價格仍有上漲的可能。

  “以前,這一盤杏孢菇炒肉里面的肉絲真不少,但我這兩次來,明顯感覺這個菜的肉絲分量少了,倒是辣椒和杏孢菇的分量還挺足。”8月4日傍晚,家住市中區平安小區的小李在市中區解放路附近的一家餐館和朋友聚餐,在酒桌上一位朋友抱怨起來,大家紛紛議論起葷菜肉絲“縮水”一事兒。聽到客戶的抱怨,餐館老板忙解釋道:“肉不會少的,一會兒,所有的葷菜都給你們多加點肉。”該老板坦言,由于近來豬肉的價格一直處于高位,影響“下游產品”導致漲聲一片,不少飯店為了節省成本,減少了肉類菜品的數量和分量。

  “還不是豬肉價格上漲鬧的,眼瞅著豬肉價格從二十元一公斤漲到現在的三十元一公斤,這一天下來,相同的進貨量,要比上個月多付幾百元。我起初想著,豬肉的價格會降下來,所以也沒漲價的打算,但這么多天過去了,豬肉價格不但絲毫沒有下降的趨勢,反而是越漲越高。”在市中區解放路附近一家炒菜店的老板抱怨說,這肉菜的價格沒變,但利潤卻有所降低,不漲價根本掙不到錢,漲價吧,又擔心一些長期維護下來的老顧客不買賬。

  “媽,我錢不夠,再給兩塊錢,我急著給人家送去。”8月4日一早,家住市中區三合小區的高女士讓兒子到樓下買肉夾饃,可是當孩子拿出8元打算付賬時,卻被肉夾饃攤位的老板告知,肉夾饃的價格已經漲價了,一個肉夾饃需要5元了。原來,肉夾饃價格上漲是因為生豬肉價格上漲導致,最近一段時間,豬肉價格上漲,讓攤主感覺不賺錢,為此,不少肉夾饃攤主開始漲價。

  “都是附近的老鄰居,原本我也不想漲的,可眼下這豬肉的價格實在太高了,根本沒辦法維持原價,即便我這里漲了一塊錢,但跟其它攤位相比,這個價格不算高。”該攤主坦言,不是她這一家攤位在漲,不少肉夾饃攤位都開始漲價,這也是沒辦法的事兒。

  隨后,記者走訪了市中區部分商業街發現,不少肉夾饃的價格有所上漲,但漲幅不一,有的攤點一個肉夾饃上漲了5毛錢,也有的攤點每個肉夾饃上漲了1元。即便是漲價了,有不少細心的市民發現肉夾饃的肉量還是比原來少了。

初審:馬園亮 責編:池研 
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